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En Belgique, la ville de Gand tente l'expérience d'être végétarienne un jour par semaine.
En fait, cette idée sans précédent se met en branle ce jeudi et prévoit une journée végétarienne chaque semaine. Lors de ces journées, les employés municipaux civils et les conseillers élus opteront pour des repas végétariens, donc sans viandes, sans poissons et sans fruits de mer.
En septembre prochain, l'expérience pourrait être étendue aux écoles, mais les parents pourront exiger que leur enfant ait accès à un repas avec viande à la cafétéria. Un hôpital serait aussi prêt à tenter l'expérience. La ville va aussi fournir de l'information à ses citoyens sur le végétarisme. De plus, lors de ces journées, les restaurants assurent la disponibilité de menus végétariens et certains se sont même engagés à devenir complètement végétariens chaque jeudi.
Par cette mesure, Gand veut signifier l'impact du bétail sur l'environnement et abaisser son empreinte environnementale, tout en luttant contre l'obésité. Tom Balthazar, conseiller municipal, a soutenu lors d'une entrevue avec The Guardian que par cette mesure, le conseil municipal veut promouvoir de saines habitudes de vie.
Gand compte environ 230 000 personnes et est le chef-lieu de la Flandre-Orientale.
(sources: The Guardian, BBC News, Earth Times)
par Olivier Caron
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